Баклажан - овочева культура

Хоча баклажан і вважається овочевою культурою, але плодом баклажана, так само як і гарбуза та кавунів, є ягода. Для початку ми розберемо, що це за рослина, звідки воно сталося і відразу стане зрозумілим метод вирощування баклажана.

Про культуру баклажана людям було відомо вже більше 15 століть тому. У стародавній Індії та Китаї в ті далекі часи вже вирощували баклажан як овочеву культуру. Звідти баклажан і почав свою подорож, оселившись у підсумку практично на території всієї землі, у тому числі й у нас, на терріріі колишнього Радянського Союзу.

Виходячи з того, що батьківщиною баклажана є азіатські країни, зрозуміло, що ця рослина дуже вимогливо до тепла і сонячного світла. Отже, найкращі результати можна отримати використовуючи вирощування баклажана розсадою. Поміркуйте самі: насіння баклажана можуть прорости тільки на 9-11 день і то за умови, що температура навколишнього середовища буде на рівні 22-25 градусів цельсія. Для нормального розвитку і плодоношення нормальною вважається температура до 33 градусів цельсія. Баклажан призупиняє свій розвиток і скидає квітки і зав'язь вже при температурі 15 градусів, а при 13 починає хворіти, що може призвести до загибелі самої рослини.

Для того, щоб отримати нормальну, життєздатну розсаду перед посівом рекомендується замочити насіння у теплій воді на кілька хвилин, потім загорнути у вологу ганчірку і протримати в такому стані кілька днів, до появи паростків. Температурний режим краще витримувати на рівні 30-33 градусів цельсія. Проростає зазвичай 60-80% насіння. Розсада баклажана дуже погано переносить пересадку, особливо в ранньому віці, тому насіння краще відразу сіяти в окремі горщики на глибину в півсантиметра.

При вирощуванні розсади особливу увагу приділяйте того, щоб рослинам вистачало світла і живильної площі, оскільки баклажан культура вимоглива і від цього багато в чому залежить майбутній урожай. Не забувайте постійно поливати розсаду баклажанів - це теж дуже важливо в розсадний період життя рослини. Щоб розсада не витягалася відразу після появи сходів дайте паросткам достатню кількість сонячного світла.

Висаджувати баклажани слід в добре підготовлений і удобрений грунт. Кращими рпедшественнікамі для баклажанів є озима пшениця, капуста. Не рекомендується висаджувати боклажани на ті ділянки городу, де в минулому році теж виростали рослини сімейства пасльонових. Висаджувати розсаду баклажанів слід за схемою 50х50 сантиметрів. Висадку розсади на у відкритий грунт краще всього проводити в травні, коли погода вже усталилася і добова температура коливається в межах 20-22 градусів цельсія.

Перші плоди у баклажан з'являються приблизно в серпні і плодоношення, при правильному догляді, може тривати до перших заморозків. Плоди баклажана дозрівають поступово, тому вибірку слід робити періодично, раз на 6-7 днів і збирати слід тільки ті плоди, які відповідають за розміром і квіти для окремо взятого сорту.

У процесі вегітаціі слід звернути особливу увагу на боротьбу з основним шкідником як баклажан зокрема, так і всіх пасльонових загалом - з колорадським жуком. І самою основною хворобою баклажан є все та ж фітофторозу.

Плід у баклажана може бути найрізноманітнішої форми - від грушоподібної до округлої. Точно так само і колір у баклажана може бути найрізноманітнішим - від традиційного фіолетового та оранжевого. розміром плоди можуть досягати 70 сантиметрів і маси від 0.3 до 1 кілограма.

У плодах баклажана дуже багато речовин, що пов'язують, що, у свою чергу, дуже сприятливо позначається на всій травній системі людини. Вживання баклажан в їжу запобігає захворюванню на цукровий діабет, різних захворювань травної системи.