Доїння корови

Від уміння правильно доїти залежить продуктивність і здоров'я корови. Доїння не повинно завдавати корові ніякого занепокоєння. Поводитися з нею треба ласкаво. При грубому зверненні вона стає злою або полохливої, що ускладнює доїння. Вим'я корови складається з чотирьох самостійних часток (чвертей), не з'єднуються між собою. Кожна чверть закінчується соском. Передні частки зазвичай менш продуктивні, ніж задні.

Молочна залоза має губчасте будову. У лактаційний період молоко утворюється в найдрібніших везикулах (альвеолах). Від альвеол у вигляді тонких трубочок відходять вивідні протоки, що впадають в молочні канали, які з'єднуються в більш широкі молочні ходи.

Молочні ходи закінчуються біля основи і всередині соска порожниною, званої молочної цистерною. З останньої через сосковий канал молоко вичавлюється при доїнні. З альвеол молоко виділяється не самопливом, а в результаті скорочення оточуючих їх м'язових волокон зірчастої форми в момент припуску молока коровою. Таким чином, без участі самої корови видоїти молоко неможливо, за винятком невеликої кількості, що накопичився в молочних ходах і цистернах вимені. При зайвому шумі, переляку, доїнні іншою особою або порушенні техніки доїння корова може не віддати молоко.

Корову краще доїти при гарному наповненні вимені молоком. З цих міркувань виходять при встановленні кратності доїння. Високопродуктивних тварин у період роздоювання доять тричі на добу. Не менш трьох разів треба доїти корів з недостатньою ємністю вимені. При дворазовому доїнні, особливо на початку лактації, молочна продуктивність корів дещо знижується (приблизно на 10%). Тому протягом перших трьох місяців після отелення корів у більшості випадків доять три рази. Корів з удоєм 2500-3500 кг за лактацію можна доїти два рази.

При будь-якій кратності доїння потрібно прагнути, щоб проміжки між доїння були більш-менш рівними, так як молоко утворюється протягом доби рівномірно. При дворазовому корів доять у 6 і в 18 ч. При триразовому денні проміжки між доїння роблять не менш 7ч, а нічна перерва не більше 10 год Доять при такому режимі в 5, 12 і 19 ч. Якщо від корови за ранковий удій отримують половину добового удою або на 1 кг менше, її можна перевести на дворазове доїння. Для більш надійного визначення можливості переведення на дворазове доїння подовжують інтервал між вечірньої і ранкової дійки до 12 ч. Якщо корова при цьому дає вранці половину добового удою, значить можна не боятися скорочення числа доїнь.

Кратність доїння корови визначають, враховуючи також ємність її вимені. Якщо у корови в період вищих добових надоїв накопичується не менше 8-10 л молока через 12 годин після останнього доїння, її можна доїти два рази. При задовільному годівлі та утриманні від такої корови можна отримати 3500-3800 кг молока за лактацію. З огляду на те, що на початку лактації ємність вимені швидко приходить у відповідність з кратністю доїння, можна переводити корову на дворазову доїння відразу після отелення. До дворазового доїння корову краще привчати з першого отелення. Щоденне дотримання часу доїння сприяє кращій молоковіддачі і підвищенню продуктивності корови. Порушення прийнятого розпорядку, навпаки, викликає зниження удою.

При підготовці до доїння стійло очищають від гною. Щоб корова не розмахувала хвостом, його бажано прив'язати до ноги. Руки потрібно ретельно вимити з милом і надіти чистий одяг. Перед доїнням вим'я корови обмивають чистою теплою водою (температура 40-50 ° С), витирають насухо рушником. Потім з метою більш активної молоковіддачі проводять підготовчий масаж вимені. Він посилює роботу молочної залози і сприяє переходу молока з альвеол в молочну цистерну. При цьому поліпшується кровопостачання вимені і збільшується доставка живильних речовин для утворення молока.

Підготовчий масаж полягає в легкому розтиранні, розминці вимені. Його проводять так: обома руками обхоплюють праву половину вимені і погладжують її знизу вгору, а потім зверху вниз. Закінчивши масаж правої половини, так само масажують ліву. Після цього злегка масажують соски, проробляючи два-три стиснення їх без видоювання молока, і легко підштовхують всі чверті біля основи сосків знизу вгору, наслідуючи теляті під час годування.

Підготовчий масаж проводять швидко, протягом 20-25 с, поки корова не припустити молоко. Після такої обробки вимені потрібно з кожного соска здоїти дві-три цівки молока в спеціальну кружку, прикриту марлею, а краще темним ситцем. Це роблять, по-перше, для того, щоб переконатися не зіпсовано чи молоко від захворювання корови на мастит. Якщо виявиться, що окремі частки запалені, необхідно вимити руки і спочатку видоїти здорові чверті, а потім хворі, не змішуючи молоко. А по-друге, в перших струмках міститься дуже багато мікробів, що потрапляють в молоко через сосковий канал з повітря і підстилки. Тому сдаіваніе перший цівок в окремий посуд має санітарне значення.

До доїння приступають відразу, як тільки корова припустити молоко. Вим'я і соски під час припуску стають пружними, червоніють і напружуються, соски злегка збільшуються в розмірах. Зволікати з доїнням не можна, так як припуск молока коровою триває недовго, час його обмежено до 6 хв. За цей період корова повинна бути видоєна, у противному випадку подальше вилучення молока буде відбуватися мляво і корова залишиться не повністю Оте. Потрібно встигнути закінчити всі підготовчі операції за 1 хв, тому що саме цей час необхідний для активного припуску молока.

Доїти зручніше сидячи на легкій лавочці. Сідають якомога ближче до корови з правого боку, прямо, вільно, не перехиляючись в сторони і не нахиляючись вперед. Лікті повинні бути злегка притиснуті до боків. Можна видоювати спочатку передні, а потім задні частки або навпаки. Доять і хрест-навхрест: праву передню та задню ліву чверті, потім ліву передню та праву задню або навпаки. Але краще починати з задніх часток і, Видоївши частина, перейти на передні, потім зробити навпаки. Так корову можна видоїти повніше, бо припуск молока відбувається одночасно у всіх частках. Доять молоко в чисте відро. Дійницю після кожного доїння миють гарячим содовим розчином, обполіскують і просушують (бажано на сонці). Не можна використовувати оцинкований дійницю.

Ручну доїння корів проводять кулаком. Спочатку сосок, не стискаючи, захоплюють ближче до основи усіма пальцями руки так, щоб великий палець знаходився над вказівним, а мізинець досягав сфінктера соска. Після цього стискають сосок вказівним і великим пальцями. Тим самим запобігає зворотному відтоку молока з соскового каналу в вим'я. Далі стискують сосок послідовно середнім, безіменним і мізинцем, причому сама рука залишається нерухомою. При такому положенні пальців молоко видавлюють із соска поступовим рухом зверху вниз. Коли молоко вийшло, кулак розтискають і з вимені в сосковий канал надходить нова порція молока. Пальці рук при цьому треба розтиснути, але не відривати від соска.

Стиснення соска проводять з такою швидкістю, щоб молоко йшло майже безперервним струменем. Для цього необхідно дотримуватися однаковий ритм руху і кожною рукою виробляти 80-100 стиснень в 1 хв. При меншому темпі доїння знижується удій і молоко затримується у вимені. При доїнні кулаком молоко видоюють швидше і менше втомлюються руки, тому що напруга розподіляється по всій кисті.

Не рекомендується проводити доїння щипком, доїти мокрими руками або під час доїння змочувати пальці молоком, змащувати руки вазеліном, що особливо важливо для отримання чистого молока. При доїнні щипком сосок у верхній частині затискається між великим і вказівним пальцями і в такому стані пальці рухаються вниз, вичавлюючи із соска молоко. Такий спосіб доїння має суттєві недоліки: викликає больові відчуття у корів і часто від надмірного витягування соскового каналу супроводжується розривом його оболонки і викривленням самих сосків. При доїнні пальцями соски змочують молоком, чому після висихання і обвітрювання на них часто з'являються тріщини. Доїння щипком утомливо і вимагає великих зусиль від виконавця. Таке доїння можна застосовувати тільки у виняткових випадках, коли соски дуже маленькі чи видалення останніх крапель молока в кінці доїння.

Після того, як основна кількість молока видоєні, проводять заключний масаж вим'я. Обома руками захоплюють якомога вище праву половину вимені (передню праву і задню праву частини) так, щоб чотири пальця правої руки знаходилися можливо глибше між обома половинами вимені (правої і лівої), а великі пальці лежали на вимені зовні. Одночасним стисненням обох рук поступово розминають вим'я, переміщаючи руки зверху вниз до сосок 3-4 рази і видоюють залишки молока. Це сприяє збільшенню жирності удою. Останні порції молока містять 10% і більше жиру, тому що витягуються жирові кульки, затрималися в глибоко розташованих альвеолах.

Аналогічним чином поступають з частками лівої половини вимені. Різниця лише в тому, що при захопленні лівої половини великі пальці розташовують між чвертями вимені, інші ж чотири пальці лежать па вимені з його лівої сторони. Після цього масажують окремо кожну чверть вимені, спочатку передні, а потім задні частки, одну руку розташовуючи зовні, а іншу в поглибленні між чвертями. Натискаючи пальцями на вим'я, розтирають кожну його частку зверху і до соска. Розтирання повторюють кілька разів. Потім, захопивши в кулаки передні соски, але не стискаючи їх, виробляють три-чотири легкі підштовхування догори, після чого сдаивают молоко, те ж саме повторюють з задніми сосками. Закінчивши доїння, витирають соски і змащують їх вазеліном.