Зберігання ягід (смородини, агрусу, журавлини, брусниці)

Чорна смородина, порічки, агрус зберігаються менше чотирьох - шести тижнів. Малина і суниця при оптимальних умовах - лише кілька днів. Оптимальна температура зберігання ягід 0 ... 0,5 ° С, відносна вологість повітря 90 ... 95%. Суниця зберігається 3 ... 5 діб, а в камерах холодильника з РГС (СО2-5 .. 8%, О2 - 3%, N2-89 ... 92%) при температурі 0 ... 1 ° С і відносній вологості повітря 90 .. 95% -15 діб.

Дикорослі ягоди (чорниця, лохина, брусниця) добре зберігаються в МГС, створюваної в поліетиленових пакетах (товщина плівки 30 ... 60мкм). Чорниця, лохина - до 15 діб., Брусниця - до 2 міс.

Журавлину зберігають двома способами. Сухе зберігання проводять у чистих, провітрюваних приміщеннях без сторонніх запахів при температурі 3 ... 5 ° С. Ягоди укладають у кошики, ящики і бочки. Тривалість зберігання 8 міс. Мокрим способом журавлину зберігають у бочках, заливаючи свіжою холодною питною водою і покриваючи дерев'яними кришками (вони служать легким гнітом). У міру випаровування воду доливають. Ягоди в таких умовах зберігаються до року з моменту збору.

Тимчасово журавлину зберігають у бочках місткістю 100 ... 150 л. Припустимо зберігання ягід насипом шаром не більше 25 ... 30 см в неопалюваних приміщеннях (2 ... 5 ° C) - до 10 діб з моменту закладки. У сніжних буртах журавлину зберігають до весни. Бочки ставлять в один ряд і пошарово засипають снігом, тирсою і знову снігом. Товщина укриття 1 ... 2 м.