Доїння овець

Молочна продуктивність овець залежить від породи, умов годівлі та утримання маток і тривалості лактаційного періоду. У середньому добова молочність маток тонкорунних та напівтонкорунних порід становить 1,2-1,5 кг в першій половині і 1 - 0,8 кг у другій половині лактації. Молочність маток з двома ягнятами на 20-25% вище молочності маток, що мають одне ягня.

Вівцематок, від яких забивають ягнят для одержання смушків (каракульської породи), починають доїти одразу після забою ягнят. Доять їх два рази в день протягом 60-90 днів. Овець, вигодовують ягнят, доять 30-50 днів після відбиття молодняку спочатку два рази, а потім один раз на день.

Іноді вівцематок починають доїти, коли ягнята досягають півторамісячного віку. При цьому ягнят щодня ввечері відокремлюють від маток і містять в іншому приміщенні всю ніч. Вранці маток доять, потім підпускають до них ягнят на весь день. Дуже важливо забезпечувати маток і ягнят додаткової підгодівлею. Відлучення виробляють в 3,5-4,5-місячному віці. Не пізніше 1-1,5 міс. до злучки доїння маток припиняють.

Кращим ручним способом доїння овець є доїння у верстатах. У цьому випадку забезпечується висока якість молока при мінімальних витратах часу на доїння. Верстат обладнають з чотирьох дерев'яних щитів, три з яких закріплюють нерухомо, а один на петлях - він служить дверкою. Пол влаштовують з невеликим ухилом до задньої стінки Завдяки цьому передні ноги вівці знаходяться вище задніх, що полегшує доїння. Доять овець вручну, в три прийоми, сидячи на низькій табуретці у верстаті біля задньої стінки, при цьому необхідно дотримуватися тиші.

Спочатку проводять масаж вимені. Його притримують лівою рукою, притискаючи тильною частиною руки хвіст, а правою роздоюють соски. Тон охоплюють усіма пальцями. Великий палець згинають у суглобі, а іншими послідовно натискають на сосок. Кисть ведуть до кінця соска. Такий рух повторюють 2-3 рази. Це робиться для того, щоб ліквідувати затор у соску, яка утворилася в ньому з молока при попередньому доїнні.

При доїнні всі вим'я обхоплюють долонями рук і стискаючи його, сдаивают молоко. Залишилося в вимені деяку кількість найбільш жирного молока додаівают, користуючись прийомами для раздаіванія.

Щоб отримати доброякісне молоко, потрібно дотримуватися низки правил: перед доїнням необхідно ретельно вимити руки, соски і вим'я вівці витерти вологим кінцем рушники; доїти молоко треба в чистий добре вимитий дійницю, накриттів подвійним шаром марлі (для фільтрації); під час доїння необхідно стежити за вівцею, попереджаючи потрапляння в молоко бруду; при зливі молока з дійниці в інший посуд слід додатково процідити його через марлю, складену в 2-4 шари.