Сухий і рідкий тип годівлі свиней

Відомо, що запорукою ефективного свинарства, яке передбачає швидке отримання значних обсягів продукції, а відповідно і високих прибутків, самого лише формування стада з елітних високопродуктивних свиней недостатньо. Ключову роль у вирощуванні свиней грає раціональне та збалансоване годування, яке передбачає не тільки правильне складання раціонів і створення ефективної кормової бази, а й використання сучасних високоефективних систем годівлі.

Вивчення аспектів годівлі свиней дає можливість різко підвищити їхню продуктивність, зокрема молодняку на відгодівлі завдяки науково обгрунтованому балансуванню раціонів за вмістом енергії і кількістю поживних і біологічно активних речовин. Однак навіть оптимально високий рівень енергії разом з балансуванням раціону біологічно повноцінним протеїном за рахунок незамінних амінокислот (лізин, метіонін, цистин, триптофан, треонін) макро-і мікроелементами і біологічно активними речовинами також не забезпечує стовідсоткової реалізації програми відгодівлі, якщо господарник не приділяє належної уваги системам годівлі.

Що таке система годування в сучасному розумінні? Це комплекс відповідних технологій, які можуть бути реалізовані при наявності відповідного обладнання та дотримання відповідних методик в контексті обраного типу годівлі. На сьогодні виділяють два основних типи годівлі свиней: рідкий і сухий.

Сухе годування.
До недавнього часу більшість свинарських ферм віддавали перевагу саме методам сухого годування. Вважалося, що такий тип годівлі пов'язаний з низькими витратами на встановлення та обслуговування обладнання, і забезпечує краще санітарно-гігієнічний стан ферми. Таке твердження справедливе лише щодо годування гранульованими комбікормами. Сучасне обладнання для сухої кормораздачи через годівниці, поєднані з поїлками, порівняно легко обслуговувати, знижуються втрати корму та його забруднення.

Можливий будь-який режим дозування, але більш виправданим є вільний доступ свиней до корму. Годівниці всіх провідних виробників обладнуються ніпелями напування або сосковим напувалок. З їх допомогою свині можуть самостійно визначати, корм який консистенції споживати. При сухому типі годівлі можливе застосування системи фазового годування, проте не в такому обсязі, як при використанні систем рідкого годування. Це пов'язано з обмеженим різноманітністю готових раціонів та технічними можливостями обладнання.

Рідке годування.
Рідке годування свиней існує з давніх часів, оскільки харчові відходи традиційно складали основу раціону свиней ще за епохи дрібномасштабного виробництва продукції свинарства. Різке збільшення поголів'я свиней і перехід до великих свинокомплексу зумовив потребу в постійному надходження великих обсягів кормів, яке призвело до розвитку технології отримання сублімованих раціонів. На фоні розробки сухих комбікормів з'являлося все більше автоматизованих систем сухого годування, які в 80-х роках ХХ століття здавалися єдиним шляхом ефективного підвищення виробництва свинини.

Невідомо в якому напрямку йшло б розвиток системи сухого годування свиней надалі, якби не різкий стрибок цін на зернові в кінці 80-х - на початку 90-х років. Після короткочасної стабілізації в середині 2000-х років, вже в 2007 р. динаміка зростання світових цін на зерно знову стала позитивною, а скорочення посівних площ під зернові і збільшення попиту на продовольство на тлі світової фінансової кризи змусило виробників знизити витрати на корми та вишукувати нові засоби підвищення продуктивності тварин. Так відбулося відродження інтересу до рідкого годівлі свиней.

Що нам дає рідке годування?
Отже, серед основних переваг рідкого годування треба відзначити можливість використання дешевих відходів харчової промисловості. Враховуючи те, що 70% витрат під час виробництва свинини пов'язано з кормами, включення дешевих продуктів до складу повноцінних і збалансованих раціонів свиней значно знижує собівартість продукції. Для годівлі свиней використовують відходи молочної, пивоварної, цукрової промисловості, а також виробництва рослинних олій, хлібобулочних та кондитерських виробів.

Серед інших переваг слід відзначити:
- Значно вищий рівень поїдання рідкого корму, порівняно з сухими (на 5% і більше);
- Зниження коефіцієнту конверсії (до 10%);
- Збільшення приростів живої маси до 6%;
- Більш швидке досягнення забійної живої маси.

Для поросят після відлучення рідкий корм в більшій мірі відповідає їх фізіологічним потребам, ніж сухий. Більш того, компоненти, які входять до складу рідкого раціону (зерна злакових, молочні продукти) містять молочнокислі бактерії, які ферментують кормову суміш, знижуючи її ph, і тим самим забезпечують консервуючий ефект. Молочна кислота перешкоджає розмноженню патогенної мікрофлори в кормі.

Так, дослідження на 320 фермах у Голландії показали, що випадки субклінічного сальмонельозу серед поросят, які вирощуються на рідкому кормі, зустрічаються в 10 разів рідше, ніж серед поросят, яким дають сухий корм, а частота спалахів колібактеріозу знижується на 25%!

Ферментовані корми сприяють кращому засвоєнню поживних речовин, а значить і збільшення приростів.

На багатьох фермах практикується метод контрольованої ферментації кормів шляхом додавання в корм молочної кислоти і доведенням ph до значення 4,8. Фермери не враховують високу вартість молочної кислоти, тому що результат її додавання багаторазово перевищує додаткові витрати.

Рідке годування вважається особливо ефективним при відгодівлі свиней, адже саме на цю категорію поголів'я припадає основна витрата кормів, а це означає, що зберігається значний потенціал в економії витрат за рахунок удосконалення технології годівлі. Сучасні автоматизовані системи рідкого годування, які в даний час широко використовуються в європейських країнах, дозволяють з мінімальними затратами праці забезпечити підготовку і високоточну дозовану роздачу корму тваринам.

До недоліків рідкого годування відносять наступне: зниження собівартості продукції можливо за рахунок використання харчових відходів, необхідні великі первинні інвестиції та кваліфікований персонал для управління процесами, тому що при порушенні технології на одному з етапів ризик втрат може бути високим.